国土横跨亚欧两洲的哈萨克斯坦与中国新疆接壤，因此在饮食方面，哈萨克斯坦与新疆也比较相似。牛羊肉、奶、面食、蔬菜等是哈萨克人民的主要食物。在新疆也有不少哈萨克斯坦的人民常驻于此，渐渐的将哈萨克斯坦的饮食文化也带到了新疆地区。

哈萨克人的传统食品是羊肉、羊奶及其制品，最流行的菜肴是手抓羊肉。哈萨克斯坦人的主要食物是牛羊肉、奶、面食、蔬菜等。最普通的食物是用羊肉汤煮的面片，用手抓食。最常喝的饮料是奶茶和马奶。

在哈萨克斯坦，民族不同饮食习惯往往会有所不同。就一般而论，哈萨克斯坦人平日饮食以肉食为主，面食为辅。除城里人之外，其他人极少会吃蔬菜。在一般情况下，哈萨克斯坦人所吃的蔬菜品种不多，其中主要有黄瓜、西红柿、葱头、卷心菜，等等。在制作菜肴时，他们口味较重，偏好甜、辣、酸，爱用胡椒和番茄酱.

在哈萨克斯坦，民族不同饮食习惯往往会有所不同。就一般而论，哈萨克斯坦人平日饮食以肉食为主，面食为辅。除城里人之外，其他人极少会吃蔬菜。在一般情况下，哈萨克斯坦人所吃的蔬菜品种不多，其中主要有黄瓜、西红柿、葱头、卷心菜，等等。在制作菜肴时，他们口味较重，偏好甜、辣、酸，爱用胡椒。

下面我们来看看哈萨克斯坦最经典的几道美食。

1、哈萨克奶茶

无论是在现代哈萨克家中还是在牧人的毡房中，主人都很喜欢款待和娱乐客人。在餐桌上，女主人会用传统的木碗盛上热茶，除此之外，你还会品尝到不同口味的小饼，奶制品，干果，坚果以及甜品等。在奶类食品方面，主要由羊奶、牛奶、马奶、骆驼奶制成，有奶油、奶疙瘩等多种奶制品，香甜、松软、爽口。

2、羊肉大陷饼

在节日的餐桌上，你还会面临繁多的可口焙烤食品的诱惑，萨姆沙和口味独特的羊肉大陷饼。

3、熏肉

人们常常就着熏肉、腊肉品尝传统的饮品马乳酒，马乳酒是哈萨克牧民在盛宴中的珍贵饮料，含有多种有益物质，可以提高人体的免疫力。

4、别什巴尔马克

哈萨克斯坦最流行的菜肴是手抓羊肉。哈萨克语把手抓羊肉叫“别什巴尔马克”，意思是“五指”，即用手来抓着吃，所以当地人把手抓羊肉又称为五指手抓羊肉。别什巴尔马克是餐桌上必不可少的一道美食，是用大块的去骨羊肉或者马肉熬汤，然后在鲜美的汤中加入手擀面片这样制成，汤浓郁醇香，面皮可口筋道，别什巴尔马克闻名遐迩。进食也大有讲究，主人会为您奉上一杯清茶。在布餐时，将煮熟的羊头放在尊贵的客人面前，将其他部分分给其他的客人。

5、包尔沙克

其他的面食还有包尔沙克，包尔沙克是用奶子或水合面，将和好的面切成棱形，用煮沸的油炸制而成。

在就食别什巴尔马克时，主人还会为您端上特制的烙饼，盛上浓汤。在当地，无论您前往何处，主人们都会热情地款待您，品尝过哈萨克斯坦传统美食，你会体验到草原风的清爽,游牧生活的浪漫.

哈萨克斯坦美食特别提示

在哈萨克斯坦作客时，客人见到主人，要先问：“牲畜平安？”，然后再问：“全家安好？”。主客相见，男女要分开坐，最主要的客人坐左首，按地位或辈份依次而坐。主人在最右首。

如果家里来了尊贵的客人，主人一定要宰羊招待。哈萨克是很讲礼仪和面子的民族。主人在宰羊之前，先要把羊牵给客人看并客气地说些：“羊虽然不太肥，略表心意，敬请赏光”等客气话。在宴席上吃羊肉有一定规矩。主人与客人要先吃羊肝夹羊尾巴油，再吃羊肉。羊头被视为最好的部分，一般劈为两半，放在盘子的最上面，用来招待最高贵的客人。接下去是吃不带骨的羊肉，最后吃带骨的羊肉和羊肉汤。

在吃羊肉的过程中，客人要从盘中取些肉请主妇吃，以示尊敬和感谢，否则就被认为是失礼。吃完之后，主人要客气地说：“菜不多，吃得不好，请原谅”等一类的话。客人要举起双手，从两颊往下摸，直到胸前为止，并说：“愿真主保佑饮食丰盛”。